「看起來也很好吃，原味的都那麼好吃，不知道這個辣味的怎麼樣。」王祥期待的一筷子塞進嘴裡。 是的，王祥說的沒錯，袁州的大蟹團其實是兩個味道，浸潤在紅色湯汁里是香辣味的，而面上的則是原味，一點調料都沒加，全靠手藝的原汁原味的海蟹肉。 關鍵這兩個口味還不互相影響，而是互不干涉的。 這口帶著辣味的螃蟹一入口首先就是包裹在外層的辛辣感覺席捲了口腔，直到這外層化在嘴裡，露出裡面柔嫩的蟹肉才有一絲絲鮮美的感覺慢慢的瀰漫開來。 「吧唧吧唧」王祥開始咀嚼起來。 一開始咀嚼蟹肉在嘴裡得到了二次的融合，辣中帶著不可忽視的香，而蟹肉里則帶著又鮮又甜的感覺，一時之間真是應了張岱的那句蟹肉不需鹽醋即可五味俱全，一波接一波的讓王祥的嘴裡絲毫不得空閑。 這帶著辣味的蟹肉非常霸道，直接佔領了嘴裡所有味蕾，讓人目不暇接。 「嘶，奇妙，好吃。」王祥忍不住感慨出聲。 「我都不知道這珍寶蟹還能這麼好吃。」白肖肖也在邊上點頭。 可不是，白肖肖可是海鮮大王，他什麼好的海鮮沒吃過，但偏偏袁州做的這珍寶蟹讓他覺得他以前吃的那些珍寶蟹怕是假的珍寶蟹。 「既有湖蟹的鮮嫩又有海蟹的柔韌，這珍寶蟹做的肉質滑嫩肥厚又帶著蟹黃的香氣，著實不錯。」張焱也道:「不知道是怎麼處理食材的。」 「就是太少了。」張焱接著補充道。 「這可不怪我，我這螃蟹的大小你們也看到了。」白肖肖意猶未盡，但還是給自己澄清道。 幾人這才看向只剩螃蟹殼的盤子里，那螃蟹殼比起成年男子的拳頭還大些，確實是不小的。 這樣大的螃蟹拆下的肉至少也得有一斤了。 而就在剛剛這麼一會功夫，幾人已經吃的盤子里只剩下蟹殼了。 「我們吃了這麼多螃蟹肉？」幾人心裡忍不住發出同樣的疑問。 接著幾人又給自己想到了解釋：「肯定是袁主廚做的太少了，這麼一點哪夠四個成年男人吃，畢竟咱們正值壯年，吃的多是正常的。」 是的，這四人完全忘記了他們前面已經吃過了六道菜。 「咳，下一道，滾滾蟹團來。」周世傑以手成拳，輕咳一聲道。 「對，該最後一道了。」張焱點頭，也不糾結沒夠吃了的事情了，正事重要。 「嗯。」王祥則想著比賽結束就去袁州小店補上空空的肚子，也不糾結。 「幸好聽說袁主廚比賽完還開店，真是敬業。」王祥心裡慶幸又感慨。 他一點也想不起剛剛聽說袁州比完還開店的時候，他想的是袁州在逞強並且不尊重比賽，畢竟做菜重來不是一個輕鬆的活，更何況是需要心力的廚藝比賽。 「不知道什麼時候能弄到蟹王，那我一個人應該夠吃了。」白肖肖回味著嘴裡香甜的味道，打起了每年都會拍賣的蟹王的主意。 作為海鮮大王的白肖肖知道，每一年珍寶蟹上市的日子都會選出蟹王然後用來拍賣，去年的蟹王重達五斤二兩。 「輪到左主廚你了。」李廚提醒道。 「嗯。」左主廚臉色嚴肅的盯著評委席。 「肯定沒問題，咱們可是用了雞鵝高湯來調和這海蟹的腥味以及粗糙感。」敖辟道。 滾滾蟹團來的擺盤是把蟹肉拆下做成了一個個珍珠般的小圓子圍繞在金紅色的蟹殼周圍，上面澆著紅色的湯汁，邊上點綴著桃花瓣似的鴨舌用來調味裝飾。 還有一個胡蘿蔔雕刻的完整螃蟹在邊上一大一小的互相呼應著，就好似桃花瓣落在珍珠上，而邊上的兩隻螃蟹正在這樣的一副美景里嬉戲。 從賣相上看這是非常不錯的一道菜，袁州的擺盤簡單明了有意境而這道菜則是富麗堂皇又美輪美奐，從擺盤來說兩道主菜的程度差不多。 畢竟是兩個經驗豐富的大廚共同操刀，這點功力還是有的。 「一人一個。」周世傑道。 話音剛落，幾人就開始伸筷子開始夾了起來。 以雞鵝高湯煨熟的蟹團外層澆上了麻麻辣辣的澆汁，吃起來口感層次分明新奇。 並且雞鵝高湯很好的壓住了蟹肉過多而帶來的過於鮮美的油膩感，而麻辣的口感則讓味道變得豐富。 而鴨舌和著蟹團一起吃的時候則多了一絲的嚼勁，倒是一種有趣的體驗。 前提是這道菜不和袁州所做的大蟹團比的話。 一比較就有了評委們如下的對話。 「嗯，還行。」王祥中肯的說道。 「還不錯。」白肖肖有點心不在焉，想來還想著那蟹王的事情。 等到幾人都品嘗完，周世傑才開口：「既然菜品都吃完了，那麼回座位準備亮分數吧。」 「好的。」張焱點頭，然後落後周世傑一步開始回到評委席。 「評委們已經開始回到評審席了，看來評委們已經有了自己的分數了。」主持人聲音高昂的說道。 「那麼我們休息五分鐘，五分鐘後馬上揭曉這次比賽雙方的評分。」主持人說完，然後首先退下，準備歇會喝口水。 畢竟做一個沒有存在感又要時刻串場的主持人還是很累的。 「呼，終於可以歇會了。」海鮮聯盟有人小小的鬆了口氣。 「可不是，我還是挺緊張的。」後面說話聊天的幾乎都是海鮮聯盟帶來的二廚們。 「五分鐘後那示範店怕是就要易主了。」李廚志在必得的看向評委席，特別是閉眼安靜眼神的白肖肖和王祥。 「看來咱們是妥了。」敖辟想到袁州將會給他道歉就激動。 那感覺就好似第一次牽女孩子的手一般，興奮而衝動。 「你怎麼看。」左主廚看李廚和敖辟好像陷入了美好的前景里，不禁問向邊上的劉傑。 「不知道，不過我那魷魚不知道分數如何。」劉傑對於自己的魷魚沒被吃完始終耿耿於懷。 左主廚沒再多問，只是抬頭看了看袁州。 「能贏嗎。」左主廚不禁在心裡問自己。 紅藍兩方，都在等著結果，而周世傑等人時不時的還會竊竊私語，到了五分鐘的後半段，四人的討論變得略微激烈。 李廚心想，袁州還是有本事的，評委討論這麼久，證明差距還是不大的。想想就知道如果差距大，分分鐘鍾就有結果了，哪還用這樣。 想想看，袁州在不擅長的海鮮領域，都能夠做得有模有樣，更何況是擅長的菜品。 「幸好我選的是海鮮，如果是其他菜系，就太懸了。」李廚自鳴得意。 就在李廚心思百轉千回的時候，五分鐘已經過去了，評委們的討論也停下了。 「好了，五分鐘過去，想來評委們已經有了結果，那麼現在我們就開始來揭曉分數。」主持人適時的蹦出來活絡氣氛開場。 「現在可以揭曉分數了嗎？」主持人對著主評委周世傑和張焱問道。 「可以。」這次是周世傑回答的。 「好的，那麼就從第一道菜麻辣皮皮蝦開始，請給海鮮聯盟李廚的菜品打分。」這次主持人問分數的時候是從海鮮聯盟開始的。 …… ps:今天是二月的最後一天咯，還沒投月票的請給菜貓投個月票，謝謝啦~