「袁主廚做的菜確實值得保有極大的期待值。」李代表對於袁州的實力從來不會懷疑。 即使店裡的菜他還沒有吃過，但並不影響他的判斷，就是清淡的淮揚菜或者是粵菜都做的如此香醇動人，更何況是味道比較重的湘菜和川菜了。 小吳點點頭表示贊同，也沒有多說其他，反而是小聲跟李代表確定起下午的行程。 一張便利貼上寫的滿滿的都是李代表下午要做的事情，粗略一看最後一項回去休息就已經是排到晚上九點了，這還算是比較輕鬆的時候，早上就安排了一項事情。 「咚咚咚」 李代表屈指在吧台上敲了敲思考了一下道：「就按照這個行程，今天的事情必須今天幹完。」 「肯定能幹完，代表。」小吳點點頭表示知道了。 顯然是習慣了李代表拚命三郎似的工作方式了，一點也不意外。 說完正事小吳突然想起剛剛李代表點的菜，剛想問問有什麼講究的時候，就被一股香味吸引了。 你要說它香吧，確實很香，還是一股子奇香，說不出來的味道，但是要說臭，也是真的有點，反正小吳長了三十幾年就沒有聞過這個味道。 一開始聞到的時候還不太習慣但是就是那種越聞越香的類型，使勁抽了抽鼻子，小吳忍不住轉頭盯上了端菜過來的蘇若燕手上的盤子。 上面金燦燦的隱約透著點綠，看著十分舒服，小吳伸長了脖子想要看清楚一點，隨著蘇若燕的接近，香味越發濃烈了。 李代表雖然沒有像小吳那麼表現但是也是差不了很多，微微閉著眼聞著這股熟悉的味道，彷彿又回到了小的時候。 說實話李代表小時候那真的是連雞蛋都是不能隨意吃上的，那時的雞都是老百姓家精貴的東西，多半用來交學費，還有著『雞屁股銀行』的稱呼。 還有很多百姓將雞蛋拿去換油鹽醬醋這些，能夠吃上一個雞蛋多半都是一年生日的時候，要是有一盤子折耳根炒蛋，那絕對是家裡來客的時候才會有的。 最讓李代表印象深刻的就是小的時候，家裡的田需要牛耕種，請了人幫忙，就炒了那麼一盤子金燦燦的折耳根炒蛋，當時只有兩三歲的李代表簡直樂瘋了，好吃的味道就這麼留在了記憶深處。 現在聞著那熟悉的味道，李代表彷彿又回到了幼時第一次吃到折耳根炒蛋那幸福的時刻了。 「就是這個熟悉的味道，微微帶著點點苦味，好像是中藥的味道一樣，但是就是這麼好吃。」 李代表動作極快地夾了一塊炒蛋放進嘴裡，慢慢咀嚼，外面軟嫩的雞蛋被炒得十分嫩滑，一口咬下去似乎還有汁液滲出一樣，但是到了裡面，就是被切的細細碎碎的折耳根，因為被切碎了，其味道越發濃烈了，配合上滑嫩到了極點的雞蛋。 濃烈的香味直衝腦海深處，別說還挺提神醒腦的，彷彿站在春天的田野里，希望迸發，有種說不出來的舒服感。 折耳根炒蛋，是川省特殊的野菜折耳根炒制的，當然折耳根只是川省人的叫法，它的學名是魚腥草，作為一味中藥材，鮮制的時候雖然味道沒有那麼重，但是一般人也是接受不了的，就跟榴槤也不是人人都喜歡一樣，折耳根自然也是。 但是李代表就覺得很好吃，尤其是跟記憶深處的醇香味道完美重合在一起，他覺得特別好吃。 而且這盤折耳根炒蛋的顏值也是真的高，每一塊蛋塊幾乎都是差不多的大小，拇指大的樣子，裡面包裹著折耳根碎末，有些透露出一點點綠，看著就很好看。 眼看著就要吃完了，小吳是拿起筷子又放下，他是真的想吃，但是真的不敢，要是以後被穿小鞋就慘了，就是不被穿小鞋，但是搶領導東西吃什麼的，這是得有多大的膽才能幹出來的事情，反正小吳是沒這個勇氣的。 腦子裡是這麼想的，手他不聽使喚不是，於是筷子每每快要觸到盤子了又被理智逼了回來，然後又被香味蠱惑了，又伸出去，周而復始的，也不覺得累。 直到盤子里只剩下四五塊炒蛋的時候，李代表才堪堪從回憶里回過神來，就看到了小吳的小動作。 看了看只剩下孤零零五塊的炒蛋，伸手就夾了兩塊到筷子上，一前一後的跟串糖葫蘆似的，然後再看了看盤子里剩下的三塊道：「小吳，別客氣，你也嘗嘗我們川省的特色，這在別的地那是吃不到的，你試試。」 說著就動作快速地將筷子上的兩塊炒蛋放進嘴裡，再次伸到盤子里夾了起來，不過這次只夾了一塊，「兩塊應該夠小吳嘗個味道了，不喜歡的話也不會浪費。」 確實很多人接受不了折耳根奇怪的味道，李代表這麼想也是沒錯的，他覺得自己肯定是個大方的領導，都捨得分菜給下屬吃。 而小吳聽到了李代表堪稱天籟的聲音，也不管其他，盯准一塊炒蛋就伸出筷子夾了起來，然後以迅雷不及掩耳之勢放進嘴裡以後，就將最後一塊夾到了筷子上，這下子可算是可以安心的吃了。 一口咬下去先是被雞蛋的嫩滑震驚了一下，然後就咬到了細碎的折耳根，一口咬下去，植物的汁水溢出，然後那股奇怪的濃香立刻充盈整個口腔，一開始小吳特別不習慣，但是再次出動牙齒，雞蛋與折耳根互相碰撞，脆與嫩的交相輝映，蛋香味和奇香混合，吃著吃著就有點上頭。 說不出來什麼感覺，就是吃了一塊還想吃第二塊，第三塊的勁頭足足的，可惜就剩下了一塊了，塞進嘴裡以後，看了看雪白乾凈彷彿沒有裝過東西的盤子，確定沒有舔的必要了，也只能歇了心裡的想法了。 在李代表和小吳一起惋惜菜沒有了的時候，一股香辣的滋味席捲了兩個人的嗅覺。 如果說剛剛折耳根炒蛋的奇香讓人覺得欲罷不能的話，那麼現在這股鮮辣清香的味道就讓人直流口水了。 這絕對是辣味衝擊的生理性反應，這是小吳點的攸縣香乾上來了。 作為湘省攸縣的特色豆製品，隨著湘菜越來越廣為人知，其知名度也在逐步提升。 紅紅綠綠黃黃的鮮艷顏色，讓人一看就覺得有股熱烈的感覺，大約是因為攸縣香乾是滷製過的原因，辣意過後的香味十分雋永綿長，帶著滷汁特有的香味。 ……