等到下面討論了幾分鐘以後，奧培羅才緩緩抬了抬手往下壓了壓，說話的聲音逐漸小了下來。 「我知道大家都很好奇，但是我也不多說了，大家自己來看就知道了。」奧培羅說了一句以後就坐到了位置上，前面大屏幕上也剛剛好開始播放視頻。 阿布舍下意識地戴起了老花鏡，旁邊的夏瑪把馬甲扣子鬆開了，馬甲小了點，或者是說定製這套西裝後長胖了。 要知道自從圓桌會議以後，他就一直沒有機會去蓉城，也是許久沒有見過袁州了。 「你這次是不是也跟著奧培羅主廚去了華夏？」夏瑪問旁邊的李德華。 一聽到這話李德華就十分得意道：「我不光是去了華夏，還吃了好多袁主廚烹飪的菜肴，袁主廚的廚藝真是——咖喱魚頭真好吃，是我吃過最好吃的。」 說著李德華覺得自己的嘴裡似乎憶起了那股鮮美的滋味。 這人不會聊天，夏瑪就是想要問問，不用描述得那麼詳細。 「我過段時間就去華夏。」夏瑪深吸一口氣就扭過頭去顯然是話不投機半句多的意思。 不等李德華辯解兩句，那邊大屏幕上就出現了袁州熟悉的身影。 這下子全場一下子鴉雀無聲一片安靜，每個人都全神貫注的看著視頻里的袁州。 袁州錄製視頻的時候除非必要一般是不開口說話的，所以視頻只出來了人，沒有什麼聲音。 這次拍攝視頻是肉骨茶，之前也粗略的介紹過。 袁州才將材料擺了出來，大家基本都知道他要做什麼了，就是馬拉西亞那些跟著阿布舍來的廚師也知道了。 肉骨茶嚴格說來分為兩個流派一個是新加坡的粵派和馬來西亞的閩派兩種，肉骨茶不止是新加坡流行在馬來西亞也很流行。 不管是哪個派別最初的肉骨茶都是窮苦人才吃的美味食物，為了以最低廉的價格來獲取充足營養的方式。 看清楚了袁州擺放出來的材料，在座不少的人心裡是有些失望，本來是想看看有什麼高端操作的，現在這個這麼大眾！ 有的廚師也認為袁主廚擺出這麼一道簡單菜是不是有點防水，倒是沒有人懷疑袁州廚藝不行，畢竟65%的敬佩度擺在那裡的，但是心裡不得勁倒是真的。 其實說起來肉骨茶是很簡單，骨肉煲湯很容易，花時間就可以了，就算袁州做的是泡油條的正宗肉骨茶，也不過是多了一個炸油條的環節而已，也沒什麼。 但廚藝界講究食材越簡單越考驗廚師的功力，這是真的，因為食材簡單了，才能知道廚師能不能做出食材本味來，這才是最關鍵的。 這個理念套在現在袁州的身上也合適。 肉骨茶大家都會做，但是袁州做起來的一舉一動都讓人覺得天衣無縫，十分自然，就拿其中炸蒜肉這一小環節來說好了。 炸蒜肉特別簡單，就是剝掉蒜衣以後，用油炸過之後，在滾水汆熟去掉油分。 說起來簡單，做起來也簡單，在座都是小有名氣的廚師就沒有做不到的，但是看了袁州的動作以後才知道，原來會做和做得好真的是兩碼事。 根據油鍋里氣泡和冒煙的程度直接判斷溫度，在大多數人都感覺還要等等的時候，袁州速度極快地將蒜肉倒進了油鍋里。 「噼里啪啦」 蒜肉跟油相接觸發出聲響，給靜謐的視頻帶來了不少動靜，然後也就是眨眼的功夫蒜肉就被撈了出來，色澤飽滿，顏色金黃，要不是親眼見到袁州將白嫩的蒜肉倒進去撈出來的，都會以為這個蒜它就是這個色。 天然的彷彿就是金黃色的蒜，上面沒有油分的殘留，飽滿得彷彿根本沒有進過油鍋似的，就這份火候的掌握簡直就是爐火純青，在場的就是阿布舍和奧培羅也做不到。 至此廚師們除了心裡的佩服與日俱增以外，神情也是極度專註，眼睛瞪大，連眨眼都是奢侈。 及至漂亮金黃的油條被炸出來以後，現場吞口水的聲音此起彼伏，簡直是隔著屏幕都能感受到那份酥鬆脆香，加上肉骨茶火候逐漸到位，冉冉冒出的白汽伴隨著香味瀰漫開來，現場的人都恨不得撲進去吃上兩口，就可見一斑了。 「看來你們口福不淺，是不是已經吃過了，味道特別好吧？」阿布舍沒好氣道。 他是不太喜歡新加坡的粵式肉骨茶的，覺得這取自潮州的肉骨茶胡椒味太重了，沒有馬來西亞的閩派那股子中藥味的清香自然。 但是看了袁州做的這個肉骨茶，他自己都好幾次不著痕迹的吞口水了，實在是覺得肯定特別好吃。 聽到這話，奧培羅就十分得意了，「我每天都會吃一碗肉骨茶，今天配油條，明天配炒飯，我跟你說，袁主廚做的蛋炒飯，那味道簡直絕了，配上肉骨茶絕對是天仙配。」 「我過段時間就組織組織去找華夏那邊進行交流活動。」阿布舍直接道。 顯然是已經在心裡打好腹稿了，應該是早就這麼想了，才會說出來如此順暢。 「我們已經建立好合作關係了，等到袁主廚空了以後就會來新加坡講課。」說起這件事奧培羅簡直能夠上天了。 袁州之前考慮了一番為了完美完成任務，確實答應了奧培羅要去新加坡講一堂課的要求，因此奧培羅那是昨天剛回到新加坡就將還有五天才舉行的獅城交流會提前了。 就是為了能夠儘早選出可以聽袁州講課的頂尖廚師。 這邊阿布舍跟奧培羅因為袁州再次進行了一次較量，那邊一眾看完視頻莫名沉寂的廚師們終於醒過神來了，什麼防水，還有什麼失望心情早已被拋開。 「咕咚，簡直太香了，看著視頻我第一次看別人做東西，肚子餓了。」有廚師流口水。 「我的腦子告訴我的手，我學會了，肉骨茶還可以如此上檔次，其實也就是平常的做法，為什麼我的成品和袁主廚成品不同？」有廚師沉思。 「聞名已久，有些廚師廚藝好得，根本就看不懂。」有廚師腦子裡都是問號了。 縱觀視頻，沒有任何炫技的地方，但就是能通過一個視頻，引動在場百分之九十廚師的胃口。 這是什麼樣的實力？ 能把人養得肥肥胖胖，多三十斤肉的實力！ 「我聽說袁主廚開了一家餐廳，正好我最近有時間，一定要去現場吃吃這道肉骨茶味道肯定特別棒。」 大家回神討論的還是三句不離袁州和肉骨茶。 ……