「咔擦」 評委們這次不需要戳一朵茶花出來，動作就很整齊劃一了，直接伸進小碟子里夾起一片或白或紅的放進嘴裡，夾得時候還得注意湯汁不能跌落在衣服上。 白素博做的油爆雙脆跟袁州乾乾爽爽的不一樣，上面沾著不少的汁液，應該是勾芡用的湯汁，要是沒有袁州的做對比，其實白素博處理的極佳。 湯汁很少，每一片沾到的少而均勻，充分能看出白素博的功底， 這就好比打遊戲一樣，你在星耀十分優秀，但你在國服最強面前，還是不夠看的。 「很脆，油爆脆爽白主廚應當做過很多次了，火候方面控制得很好，只不過吃起來沒那麼嫩。」王主廚吃完道。 「芡汁勾兌，還有起鍋的時機掌握恰到好處，白素博的晃勺真是好。」岳主廚直接道。 「是翻勺，最開始高飛主廚的拔絲山藥應該是懸翻勺加助翻勺，至於袁主廚……」王主廚頓住了，顯然拿不準。 麥主廚沒有把話題接著往翻勺上面說，而是說回了口感上：「嫩還是差了些。」 「你們能不能別難為白主廚，把白主廚和小袁比，那是能比的嗎，就白主廚這年紀做成這個水準，你們自己說說數的出來的能有幾個。」難得周世傑說了一句公道話。 周世傑說這話的時候絕對沒有想起袁州還不到三十歲，就算是虛歲也就是剛剛三十而已，正是而立的時候。 而白素博今年已經四十五了，不過所有跟袁州交流過或者吃過袁州做過菜的廚師，第一忽略的大概就是袁州的年紀了，他的手藝足以傲立了。 「咳咳咳，你說的也對，那這確實不錯了。」王主廚有點不好意思。 「行了，那邊也好了，我們準備一下嘗嘗下一道吧。」莊主廚也有點不好意思。 一時之間大家都覺得剛剛挺欺負人的，氣氛有點沉默。 直到服務員小姐姐端上了一個巨大的魚形盤子，這次的菜沒有分成五份，而是直接放在一個盤子里的，因為秦華主廚做的是糖醋鯉魚。 這道菜講究的就是一個整體不可能將它分成幾份然後再端上來，這樣不合適。 「老秦的這道菜看起來好像進步不小。」周世傑對於秦華那自然是了解的。 秦華的廚藝比他差一點，但是差的並不多，這個是肯定的，但是周世傑認為差一點也是差，所以兩人頗有點周瑜和諸葛亮的感覺。 「秦主廚的菜確實不凡，這魚跟盤子接觸的點太小了，還立得這麼穩，可見火候不容小覷。」說話的是麥主廚。 如今這道糖醋鯉魚已經是作為金榜題名，新婚花燭的象徵菜了，畢竟魚尾翹起，魚頭同樣挺翹，很有種鯉魚躍龍門的意思，因此意義非凡。 而秦華主廚這道菜的精髓就在於，鯉魚與盤子的接觸面極小，只有魚身子那部分的二分之一，可見炸制鯉魚的時候，秦主廚的火候掌握的相當好。 當然有這種感覺的自然是沒有吃過袁州做的糖醋鯉魚的庄，麥兩位主廚了。 接下來的流程不變，大家嘗試了一下秦主廚的菜，然後心裡都有了數。 那邊小麗也是個精乖的，見機的十分快，眼看差不多了，就從旁邊走了出來，重新站到了高台中央的位置。 「本次銀勺評鑒大會之火功的鑒賞到這裡就到了尾聲了，下面我們有請周世傑會長來給我們宣布進入明天顛勺對決的兩位廚師。」小麗大聲道。 「謝謝大家。」周世傑顯然是十分習慣這樣的場合的，站起來先說了幾句場面話，然後就進入正題：「進入明天評鑒大會的兩位主廚分別是秦華主廚和袁州主廚。」 「啪啪啪啪」 現場響起一片掌聲，雖然不算是最終結果，但是能夠出來一個結果各個主廚的支持者們自然還是十分高興的。 周世傑並沒有吊人胃口的習慣，直接就說出了兩個名字，然後白素博和高飛還沒有來得及緊張就已經結束了。 「我就知道有袁主廚在的地方我就是個陪跑的。」白素博在莫御廚的摧殘下，對於袁州的了解自然要多一點。 因此他並不覺得失落，反而覺得理所當然，畢竟袁州有這個實力。 不過高飛就非常意外了，在他計劃里應當是他和秦華，再不濟也是他和袁州，可這…… 高飛雖然失落，難以置信，但也是不會質疑結果的，看看評委都是些什麼人就知道這個結果絕對的公平公正。 他準備明天也來，看看袁州的烹飪技巧，高飛覺得有可能是袁州的菜比他好吃，這點他服，畢竟是作為袁亞峰的存在。 可是銀勺會又不是廚藝大賽，比的是火候啊！高飛覺得他還可以再看看。 「袁主廚，恭喜。」白素博是把自己放在晚輩的位置上的，走之前還來給袁州道了喜。 白素博的師傅莫御廚與袁州是平輩論交的，這也是白素博低姿態的原因。 「謝謝。」袁州道謝。 等到人都走的差不多了，袁州再想走的時候就被周世傑他們給逮到了，然後就只能跟著一群大師一起在協會裡找了個地方，大家坐著一起交流了起來。 袁州來參加大會，一個目的自然是銀勺，這個畢竟關係到完成任務，另外一個就是想要跟魯菜大師們交流一下心得的，因此並不拒絕這個機會。 大家坐在一起侃侃而談，連午飯都是喊的其他人去買了回來一起吃了，繼續討論，說到興起的時候，還去了隔壁有灶台的地方動起手來。 一起討論做菜，時間就過得相當快了，等到大家意猶未盡停下來的時候，已經新月初上了。 「好了，時間很晚了，小袁明天還有比賽，等到明天結束以後，我們再交流一下。」周世傑因為經常跟袁州交流還保留了理智，最先注意到時間。 「對對對，袁主廚你先回去休息吧。」王主廚一看時間已經是晚上十點了，忙不迭地道。 「時間過得也太快了。」莊主廚還不相信看了好幾遍表才確定真的這麼晚了。 「好的，多謝幾位主廚，我今天受益匪淺。」袁州起身道謝。 然後相互再次寒暄了幾句以後就分開了，袁州回到酒店，看了一會書，洗漱睡覺，心裡有個想法，一晃而過，秦華可真是有備而來。 ……