在場最有希望的三位廚師，粵省金主廚、川省康主廚、浙省的楚主廚三人，那真的是望眼欲穿。 「最期待廚師，我勢在必得！」楚主廚很自信。 金主廚也很自信，但脖子伸得老長，旁邊的小徒弟都擔心會不會扭到脖子。 「終於等到你，還好我沒放棄……」康虎是差點唱出來。 不同於之前獎項的河蟹，當程招妹提及最後這個獎項時，現場氣氛瞬間焦灼了。 袁州是誰？ 官方認定華夏廚王。 圈內老中青三輩認定的華夏廚王。 亞洲最頂尖的名廚，整個亞洲名廚聯合會都沒對手。 《美食與美酒》主編忍不住感嘆：「說句實在話，我從沒想到，一個如此個人化的獎項，會如此重要。」 《廚藝傑》主編點頭接話：「袁州個人最期待廚師，沒有評判標準，更簡單的說，是依照個人喜好，更進一步說，也就是非常私人的獎項，但含金量從現場氣氛就能夠感覺到。」 甭說廚師獎項，即使是電影獎項，也不可能再出現如此私人的評選方式。 關鍵是，袁州這樣的廚師，所有人都認為百年以內很難再出第二個。 為了這個獎項，基本上有名望的青年廚師都來了，就是沒什麼名氣的都來湊熱鬧，要是入了袁州的眼，那就不是坐飛機火箭的問題了。 所有美食周刊的主編，都已經準備好，見證是哪位廚師登龍門了，這也絕對是此次典禮的爆點。 「本次獲得『袁州個人最期待廚師』的廚師是……」也不知道程招妹是不是故意的，念到關鍵時刻還拉長音。 「金海，金主廚，讓我們恭喜金主廚。」程會長中氣十足地喊出了金海的名字。 現場短暫的安靜了數秒，然後是彷彿，要將房頂掀翻的掌聲，「嘩嘩」一片。 金海聽到自己的名字，先是愣住了，然後臉上出現不可置信慢慢變成狂喜，立刻站了起來，由於站得太急了，椅子都差點帶翻了，要不是旁邊的人幫忙扶了一把，准得出糗。 但是如此情緒之下，沒有人嘲笑他，甚至於能夠獲得這獎，莫說摔倒椅子，自己摔倒都可以。 康虎、楚主廚等一眾一直希望自己能夠得到袁州親睞的廚師本來挺直的腰背都有點坍塌了，臉上的失落是怎麼也掩飾不住的，當然還是為金主廚鼓起了掌。 就是在場的記者都掀起了新高潮，記錄拍照錄像忙的不亦樂乎。 等到金海終於想起來要上台上領獎的時候，離程會長公布已經過了三分鐘了。 「不好意思，實在是太激動了，我沒有想到居然是我得到了這個獎，真是不好意思。」金海連跑帶走地跑上台，先是跟程會長連連彎腰道歉。 面對著下面的觀眾也是彎腰致歉，沒辦法這確實是自己的原因耽誤了大家的時間。 台下眾人都發出善意的笑聲，活潑點的還高喊著沒關係，場面倒是一度很和諧。 「沒事，來金主廚有沒有什麼話想要跟大家說。」程會長還是十分有主持天賦的，立刻接話道。 「首先我要謝謝袁主廚能夠百忙之中抽空來試吃我做的菜，給了我這個機會，不然肯定是沒有機會得到這個獎項的。」金海說著朝著袁州座位的方向深深鞠了一躬以示感謝。 「接下來我會繼續努力研究廚藝，希望能夠做出更多更好的美味菜肴來給眾多食客，謝謝大家。」金海已經稍稍冷靜下來，智商在線了。 袁州算著時間知道該自己出場了，就站了起來朝著金海和程招妹站立的地方走過去，程瓔適時地端著托盤走了過來。 「恭喜你，希望你繼續努力。」袁州將獎盃拿起來遞給金海。 「謝謝袁主廚的鼓勵，我會繼續努力的。」金海噏動了幾下嘴唇還是將剩下的話咽了下去，雙手捧過獎盃，心裡激動得不行。 「加油！」袁州拍了拍金海肩膀。 看著台上的一幕，《發現美食的狗》已經悄摸著發簡訊回去了，讓周刊預約採訪金海。 當然聰明的不止是《發現美食的狗》這個主編，其他主編的做法也大同小異，還有不少主編上網搜索了一番金海這位廚師。 然後一搜索，也沒搜出什麼，名聲並非太顯，粵菜年輕一輩最有名氣的是，鳳城雙子星邱集和崔航，也是參加了亞洲文化交流。 現在這一波是粵菜主廚金海，那真的是瞬間爆紅。 為什麼說，相當於登龍門，因為袁州期待的廚師，所有人都期待。 主要美食雜誌，食客們，乃至於粵菜協會的宋銘，作為粵菜協會會長，廚聯副會長雖未到場，但也時刻關注，知道是自己粵省廚師奪獎，立即找來了金海的資料。 「好了，本次頒獎典禮到這裡就圓滿結束了，感謝各界來賓以及新聞記者朋友們，還有各位新老食客的捧場，相信我們廚神小店以及袁州食評網都會越來越好的，也請大家期待新一期的頒獎典禮的到來，最後請袁亞峰做結幕演講。」程招妹開始做總結陳詞。 此次頒獎典禮雖然是第一屆現場頒獎的，但是之前程瓔就跟袁州報備過了，如果第一次就很成功的話，以後就會都改成現場頒獎典禮了，現在看來以後每年一次是沒跑了。 袁州再次上台，現場又是震天掌聲，才獲獎的金主廚更是手都拍紅了。 「我個人認為，廚師有三個階段，第一個階段是有自己的拿手菜，所以希望食客吃到自己作為廚師的最好手藝。」袁州環視現場，說出了以後被廚師界奉為圭臬的廚師三境。 「第二個階段，知道食客想吃什麼，就給食客做什麼吃，在這個階段是以時令和季節為主，已經不再拘泥一兩道拿手菜。」 隨著袁州的話，現場的廚師們也開始審視，自己屬於什麼境界，很多廚師發現，即使是名廚，也停留在第二個階段。 他繼續道：「第三個階段，知道食客想吃什麼，並且把食客想吃的都變成自身的拿手菜，這個階段是已然大成，很希望我們廚師能夠做出讓食客滿意，並且又符合自心的美食。」 「謝謝大家，再會！」 ……