程技師認真的記錄著，而他口袋裡的手機卻突然響起刺耳的鈴聲。 對了，程技師的手機鈴聲也換成了袁州專用的「叮鈴鈴，叮鈴鈴」，必須跟緊師傅的腳步。 感覺這個鈴聲一下子變得流行起來了。 「去吧。」袁州刷著蝦，頭都沒抬的說道。 「對不起，師傅。」程技師滿臉不好意思的道歉。 「沒事。」袁州並不在意，平時店裡也有人接電話的，只是很少，所以這不算打擾。 而且這麼多蝦，後面就是一直用同樣的力道來刷洗記不記錄都可以，也就不算程技師不認真學習了。 「師傅我馬上回來。」程技師說完，立刻拿著手機跑出店外。 電話屏幕上閃爍著老婆兩個字，程技師一接起不等對面說話立刻道：「老婆大人，我正學習呢，等我空了給你回電話，好吧。」 「程招妹，你什麼意思……」電話那頭找到間隙立刻就傳來中氣十足的女音，但還不等對面說完，程技師立刻再次開口：「老婆大人，我們說好的我學習的時候你不給我打電話的。」 說完，程技師壯著膽子立刻掛斷了電話，還以絕後患的關了靜音。 所謂的作死，大抵也就如此了。 「呼，回去再說。」程技師抹了抹額頭的汗水，立刻進門繼續看袁州處理小龍蝦。 其實小龍蝦屬於雜食動物，主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物，而這些東西都棲息在水底，水底泥沙繁多，所以小龍蝦才看起來有些臟。 而袁州養殖這麼多天就是為了吐沙，現在沙吐凈了，但蝦鰓那裡卻還是要處理乾淨。 袁州手上銀光一閃，小龍蝦頭部兩邊的鰓殼立刻被斜斜的一刀劃開，露出裡面灰白的蝦鰓。 「唰唰」兩下，袁州直接割下蝦鰓，然後用到挑去蝦頭三分之一的位置，連帶蝦袋一起挑出，這時候右手收刀然後扯去蝦尾中間的位置，去除乾淨蝦線。 袁州的動作乾淨利落，整套都是在水流下完成的，沖洗的時候還小心的避免沖走蝦殼裡的蝦黃。 在放進一旁的篾子里用來瀝干水前，袁州右手上的菜刀豎著一划，切開了蝦尾，但因為動作太快，刀太過鋒利，蝦尾上根本看不出被切開過。 是以，這一整套的動作在程技師看來，那小龍蝦就是在袁州的手上飛舞，然後就被處理好了。 速度奇快，刀精準，並且富有美感。 站了沒多會，袁州自己搬過來的蝦就全部處理完成了。 「抓蝦去。」袁州打開隔板，對著程技師道。 「好的師傅。」程技師立刻收起本子，然後侍立在袁州身後進入櫻蝦牆景門內。 就這樣，袁州交給程技師如何輕柔快速的把小龍蝦抓起後，又帶著人回到了店內，繼續處理小龍蝦，準備午餐的食材。 時間一分一秒的過去，程技師口袋裡的手機也明明滅滅的，顯然是有人還在給他打電話。 但程技師沉迷袁州的技藝中不可自拔，根本沒注意到。 直到外面的人聲鼎沸吵醒了兩人。 「聽說中午有小龍蝦吃，好期待。」 「可不是，昨晚就說今天中午就有的吃，我已經迫不及待了。」 「袁老闆不知道是做哪種小龍蝦，我特別喜歡吃蒜香味道的。」 「不不，我傳統我喜歡吃十三香的。」 「在我看來小龍蝦油燜的才符合它本身的味道。」 「我是博愛黨，都喜歡。」 門口不知不覺排滿了一堆人，幾乎都在伸著腦袋往店裡看，企圖看到袁州店裡有沒有小龍蝦。 並且食客們還討論的很是起勁，果然小龍蝦的魅力勢不可擋。 「佳佳都來了啊。」程技師驚醒後，就看到周佳在認認真真的擦著桌子，招呼道。 「老闆好，程先生好，我都來了好一會了。」周佳先對著袁州再次招呼了一聲才道。 「嘿嘿，剛剛看師傅就忘記別的事情了，我來幫忙。」程技師說著擼起袖子就要幫著擦。 「不用不用，你看袁老闆吧。」周佳立刻警惕的縮回手。 「辣椒的挑選。」袁州抬頭看了一眼，突然出聲道。 「是，師傅，辣椒的挑選您上次說是……」程技師立刻反射性的開始回答袁州的問題。 「呼。」周佳悄悄呼出一口氣，然後更加賣力的擦起了桌椅板凳，就連椅子腿的底部都沒放過。 自從程技師做了袁州這一個多月，周佳就發現她必須更加快速才能找到事情做了。 擦完店內，周佳看了看牆壁上的時鐘，洗好抹布掛好，然後擦乾淨手就走出店鋪招呼客人去了。 這個時間該是午餐時間開始了。 隨著周佳一聲開始取號，外面排隊的食客就更加熱情高漲了，但還好順序是一絲不亂的。 這都已經成為習慣了。 現在這些來過袁州小店好幾次的食客去別的店鋪都忍不住把隊伍排的整齊了，就連剩飯的情況都好了許多。 無形中還響應了國家的光碟行動政策。 等到周佳一聲：「請前十二位進店用餐。」店裡一下子就坐滿了，並且今天的第一個不是別人，而是舒悅。 第二個才是烏海，烏海腳步飛快，嘴上還嘀咕：「女人，還是個吃貨女人，可怕。」 「袁老闆，今天有什麼蝦？」舒悅急忙開口問道。 「酸辣小龍蝦，蒜香小龍蝦。」袁州開口道。 「我知道袁老闆點菜的規矩，不過這兩個味道應該算兩道菜才對吧。」舒悅狡黠的開口道。 「可以。」袁州想了想同意了。 「周佳小美女，一份酸辣小龍蝦，一份蒜泥小龍蝦，再來一碗白飯。」舒悅一刻不停的開口點餐。 「好咧，請稍等。」周佳立刻過來記錄，然後算賬。 而舒悅更快，還沒等周佳算好，已經轉賬了。 開玩笑，舒悅可是一進門就找到了小龍蝦的價格，然後算好轉過去了，就為了能早一秒吃到袁州做的小龍蝦。 這也是很拼了，比她開著她的寶馬送餐的時候還要爭分奪秒的多。 是的，舒悅是一個喜歡開著自己寶馬送貨的女老闆，並且她賣的就是小龍蝦。 ……