袁州端上來的口水雞從色相擺盤來說已經引人食慾了。 口水雞被裝在一個孔雀樣式的盤子里，孔雀頭部的地方微微往胸部的地方靠過去，就像是低著頭的孔雀，那裡裝著切割好的雞頭和脖子等部位。 而中間身子的地方則是完整的雞肉，孔雀的尾巴裝著雞腳，整個樣式就好像正在休息的孔雀一般， 因為這是小香烏骨雞，但小香烏骨雞有三種分類，這一種是烏皮白肉白骨。 是以整個盤裡呈現出烏青色的皮襯著白生生的雞肉和細小的雞骨頭，上面淋著一層鮮紅油亮，帶著白芝麻的紅油。 彷彿只要看著就有一股麻辣的香味直衝入鼻尖，鮮明的麻辣之感讓人忍不住分泌口水。 「我就直接嘗了。」李研一速度奇快，說完就直接夾起一塊雞胸肉。 他挑的位置很是刁鑽，雞胸肉是平時雞運動不到的地方，不經過特殊處理的話，這裡的肉吃起來很是死板，又沒有嚼勁。 這塊雞胸肉的的大小大約正好一口的樣子，上面連著一層烏色的皮，夾起的時候上面淋著的紅油還在往下流，直到白色的雞肉被整個包裹起來。 這時候李研一才一口塞進嘴裡，開始咀嚼起來。 「嘶，好辣。」李研一被這濃重味道一激，連話都沒說明白，就開始咀嚼起來。 這雞胸肉一入口，還沒嘗到雞肉的味道，首先就被香、辣的口感奪取注意力，但牙齒一咬，整塊雞肉的鮮美又迸發出來，雞胸肉裡面好像有湯汁一般，直接侵入口腔，與剛剛的香辣融合在一起。 「哦喲。」李研一忍不住發出一句意義不明的句子。 因為直到雞肉吞下去，他才感覺到舌頭已經完全被麻痹了，這是花椒的麻發揮出來了。 麻痹的舌頭卻能清晰的回味起剛剛咀嚼雞肉的嫩，雞皮的脆，還有整個味道的鮮美，就好像這麻痹是為了更好的體會剛剛的味道。 「真是絕妙。」李研一心裡嘆道。 「嗯不錯不錯，好吃。」邊上李研一回味的時候，其他評選組的也開吃了起來，這話就是周世傑正在閉著眼睛感嘆。 周世傑就不客氣多了，他吃的是一塊雞腿肉，口感嫩滑中帶著彈牙的的感覺，雞皮脆脆的，雞骨頭裡面滿滿的都是小香雞本身的奇異香味，加上外面強烈的香、辣、麻，讓人直接無法停下嘴。 「紙呢？紙在哪？」胡越一手捂著嘴，一手到處翻找紙。 還是邊上的馬城從自己面前拿出一張紙巾遞了過去，才免於胡越口水流出來情況。 是的，口水雞的特點就是要讓人吃了之後會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，而明顯袁州這口水雞是做到了這點的。 「呼。」拿過紙壓了壓嘴角的胡越鬆了口氣。 他一個總編還是要面子的，要是流口水了多丟人，現在可還在錄節目呢。 當然胡越開始注意形象這個是事情，是因為這口水雞已經吃完了。 一個煮熟了才九兩半的雞，六個大男人自然是一人兩筷子就夾沒了，幾人心裡不由生出一種這雞肉也太少了的感慨。 「袁老闆不愧是袁老闆，難怪周會長沒持久就說是滿分，這道口水雞確實是滿分無疑。」馬城已經忘記剛剛的不滿，由衷的贊同周世傑的分數。 因為馬城確實是挑不出不滿意的地方，無論是從哪一方面都挑不出來。 「難道有天賦真的可以這樣為所欲為？」張焱一邊好吃著一邊心裡想著。 「太不錯。」胡越倒是坦然一些，就憑這一道口水雞就承認了袁州的廚藝。 只有趙信心裡既是不滿又是絕望。 「為什麼會這樣，這口水這麼辣這麼麻，為什麼我還想吃，還想繼續吃，為什麼吃完了後覺得胃口更加好了？好絕望。」 「難道麻辣還能激發人的食慾嗎？為什麼吃的時候這麼辣，我還沒忍受，吃完後嘴裡不是火辣辣的而是一種鮮爽的感覺，我要忍住我要矜持，我最後再吃一塊。」趙信心裡有一萬個為什麼，看袁州的眼神也很是哀怨。 趙信看看那空盤，又咽了口唾沫，確定這不是他一個的感覺。 這下趙信心裡更加難受了，他看著袁州忙碌的背影，慢慢的明白了他師傅曹知蜀罵他的原因。 也明白了，那次曹知蜀回到蜀樓後，做了一晚上水煮魚的感覺。 「這的手藝讓人好吃到淚流滿面又讓人痛恨。」趙信喃喃道：「最關鍵的是，為什麼只有這麼少？吃都吃不夠。」 趙信的失常並沒有被評選組的人注意，只有一旁的程技師注意到了。 「現在知道厲害了吧，無知的凡人。」程技師心裡得意的想著。 袁州不在乎，不代表他這個掛名弟子不在乎。 程技師可沒忘記趙信的出言不遜，現在趙信這模樣讓他覺得異常解氣。 「這冷盤還在水準之上，不算丟臉。」李研一慢悠悠的道。 「確實，冷盤的作用就是讓人吃了對下道菜更有胃口，小袁這方面一直做的不錯。」周世傑也贊同的點頭。 「還得看下道菜如何。」張焱期待之情超過潑冷水的語氣。 「肯定沒問題。」周世傑打包票道。 「老夫的舌頭還是很中用的，沒問題。」李研一幫腔道。 這下張焱想夸人都沒得誇了，都被說完了。這兩人怕不是來評選的，而是來賣安利的，哪有開始還沒吃就一個勁誇的。 現在剛剛吃完一道菜又接著誇下一道的，這評選還能不能公平公正了。 張焱心裡一大通吐槽，但面上還是淡定的摸著山羊鬍，做出不滿的狀態，畢竟這是評選，是評選，評選，不能這麼快定論，哪怕他剛剛也做出了搶奪一塊雞肉的事情，也不能落下面子。 評選組的還好，邊上拍攝的才遭殃，周圍都是吃東西的，哪怕聞不到什麼味道，但看到這麼多人吃的一臉滿足，再看看評選組的都開始不要臉的明爭暗搶一塊雞肉的樣子，他們只覺得這些人怕不都是袁州請來的托。 「真的有這麼好吃嗎？」平頭男看看貌似正襟危坐的評選組，又看看邊上特別是烏海，吃的一臉陶醉的食客，心裡疑惑。 這讓平頭男不禁想到一句話：「沒吃過袁州小店，你無法想像一份食物能有多好吃，但是吃過之後你會恨不得變身飯桶！」 「真有這麼誇張？」平頭男看著評選組死死盯著袁州端上來的第二道菜，忍不住咽了口口水。 ……