袁州拿出來的這些刀具都是開店時候系統提供的，按理來說早就該磨了，但因為是系統提供倒是非常耐用。 是以，這是袁州第一次整體的給廚房刀具磨刀。 「廚房裡的這些刀都是系統提供的，確實很好，而且非常統一，就像一個廠家同一個流水線出來的一樣。」看完所有刀後，袁州得出了這個結論。 因為這些刀無論是鋒利程度還是開刃的寬度都非常適合切菜，但樣子這些卻是一模一樣。 「好用是好用，但這樣鍛煉起磨刀來卻不好。」袁州微微擰著眉頭思考，得找幾把刀試試手，不能一上來就高難度。 就在袁州思考的時候，邊上圍觀的是人開始討論了起來。 「袁老闆今天不雕冰了嗎？」 「對啊，這是什麼？」 「磨刀啊，這都不認識，那明明都是磨刀石。」 「說起這個，我還真是好久沒聽見喊磨刀磨剪子的了。」 「可不是，感覺這個越來越少了。越來越少，商家又不包磨，難道現在的刀用鈍了就扔掉？」 圍觀群眾們吵吵嚷嚷的，但還好聲音都不大，倒也不打擾袁州，只是聽見這些話倒是給了袁州一個靈感。 袁州抬頭張望了一下，小街上人來人往的，但並沒有程師傅的身影，這下子袁州直接轉頭就回了店裡。 「踏踏踏」一進店袁州就腳步飛快的朝著二樓走去。 徑直走到自己的房間，然後從書桌上拿起一張白紙開始用記號筆寫字。 「唰唰唰」袁州的手快速的寫了起來，筆尖接觸紙張發出輕微的聲音。 不一會紙上的字就寫好了，一共三行，每一個字都比較大，距離稍近就能看見。 只見上面寫著：[免費磨刀，每次五把，一小時後取。] 「嗯，這樣應該就可以了。」袁州拿起紙張，滿意的看了看。 是的，袁州準備免費幫著附近的人磨刀，這樣既能鍛煉自己磨刀的手藝，又能有各種不同的刀具進行練習，應該說是一舉三得的事情。 畢竟剛剛有人已經說了，這裡許久都沒有磨刀磨剪子的人來了。 袁州再次下樓的時候，程技師已經拿著一個木箱子站在門口等著了。 「袁師傅，我現在做什麼。」程技師看袁州一下樓，立刻小心的放下手裡的箱子，上前接過袁州手裡的紙張和木板架，開口問道。 「你把這個貼好，然後放到牆腳，先不拿出來。」袁州道。 「好的。」程技師點頭，然後開始貼了起來。 程技師有個好處就是他從不多問，袁州讓他做什麼他就會很認真的把事情做好。 背後程技師做事的時候，袁州就繫上圍裙，坐在條凳上，整理好自己的漢服下擺，回頭看程技師已經貼好就開口了。 「貼好了就過來。」袁州道。 「好的。」程技師點頭，然後拿起自己的箱子，走到袁州邊上。 「你的刀帶來了嗎？」袁州問道。 「帶來了，這是我常用的一份，都在這裡。」程技師聞言立刻拿起自己的箱子。 「我看看。」袁州道。 袁州話音剛落，程技師就打開了自己的箱子。 程技師的箱子外面是棕色木紋的，看起來特別沉穩大氣，大小有一個小型的行李箱那麼大，厚度在十二厘米，正面是兩個銀色的搭扣，看起來就像裡面裝著什麼值錢的古董。 是的，這廚師的刀，在廚師心裡可不就是最貴重的東西，不僅僅是吃飯的傢伙，也是攀往高峰的夥伴。 所以自古以來，廚師對於自己的刀具都保護得很好，比如袁州就非常愛護他的神跡菜刀。 之前的名廚迪恩，袁州之所以覺得比楚梟差遠了，並不是說的技藝，而是態度。 不客氣的說，迪恩是法國名廚沒錯，但就算是華夏廚師協會會長周世傑，對於刀具都是自己過手的，並不會好像迪恩那樣，將廚具交給助手搬運。 關於這點，就並非能夠簡簡單單的憑一句文化差異來解釋了。 畢竟楚梟也是國外長大的世界名廚，而那次中日交流會上，他就全程拿著自己的刀具箱子，助理只是負責拿下圍裙這些無關緊要的東西。 在廚具上，袁州非常執著，而這個思維，有一部分是因為性格，另外一部分是因為袁州以前的經歷。 在他還在當幫廚的時候，那主廚，就不會用酒店的刀具，而是用自己的一套，並且還不準任何人碰，不管是清理還是擦拭都是自己來，袁州有一次無意碰了一下，就被訓了一下午。 那時起，袁州就有了現在的想法，很多時候，你根深蒂固的思維，來自於你可能都記不得樣子的路人的影響。 言歸正傳，在《屠羊說》中還有記載：「夫廚刀，庖宰用以切割之利器。刀若不利，其割不正，則鮮不能出、味不能入、鑊氣不能足。」 這個記載則說明好刀還需要非常鋒利才能切割好食材，這樣食材的鮮美才能最大的發揮。 袁州追求食物的完美，甚至於之前還發明了豆桿刀就為了那絲絲的不合群的竹子香味，但最基本都忽視了，袁州有些被神跡菜刀一葉遮目了。 開店這麼久，他都沒有磨過刀，這是一個很大的忽略，哪怕系統提供的刀非常耐用，但常常打磨自己的刀具，也是一個廚師應有的習慣。 「又是《翻滾吧牛寶寶》這樣的綜藝節目，又是之前面點師的宣傳，連續的上電視，是不是讓我有些志得意滿了。」袁州自己認真的整理了下，近段時間的狀態。 並沒有飄，袁州最後給了自己一個答案，只不過的確是有點不冷靜了。他發現人很容易，覺得自己現目前已經做到最好了，不能再更好了，實際上還有很大提升空間。 「我還能進步。」袁州喃喃自語，決定每天早上起床，就這樣在心裡默念一句，以此提醒自己。 …… ps:菜貓再次來求票咯~菜貓現在需要月票、推薦票，有的小夥伴請給菜貓投一下，謝謝啦~