棕色粗瓷碗里的老鴰頭一個個的大約一元硬幣大小的樣子，是以老大爺一筷子正好夾起一個。 煮熟的老鴰頭瑩白如玉，帶著微微的透明，因為是不規則的形狀，看起來倒有幾分野趣。 老鴰頭一入口，表面帶著麥子的清香，在嘴裡的感覺滑滑的，稍微一咬，口感綿軟又帶著一些嚼勁。 咬開的時候，老鴰頭中間好似包裹了湯汁似得，很是溫潤可口。 “喲，原來是清雞湯啊，真不錯。”老大爺吃下一塊，立刻讚歎道。 “確實很不錯。”烏海也眯著眼滿意的說道。 老大爺放下筷子，喝下一口湯。 因為這雞湯是清雞湯，去掉了全部的油脂，湯清如水，裡面卻裹著滿滿的雞肉鮮味。 一口下去，溫熱的雞湯立刻划過喉嚨，雞肉的鮮美也隨著雞湯划過而留在嘴裡。 這一口下去簡直是口舌生香，不吃雞肉倒勝似吃了雞肉。 “真是鮮美，這得費了多少老雞才有這鮮美。”老大爺滿意的看著碗里的雞湯。 “可不是，這一口下去，感覺整個人都精神起來了。”邊上的食客說著又喝了口雞湯。 別的不說，老大爺雞湯那是喝的不少，畢竟自家老伴兒別的不喜歡，就喜歡去鄉下買那些散養的土雞回來燉湯。 是以這雞湯老大爺一喝就知道，那是老母雞燉的，這還不說，更重要的是，這一人一碗湯還不見淡，味道反而還鮮美濃郁。 就這就知道袁州這一碗雞湯的材料用的不少。 然而這還不是重點，滿以為喝了這樣清淡爽口又極盡鮮美的雞湯後，在吃那老鴰頭，也就是麵疙瘩會感覺淡而無味的。 不過，麵疙瘩一入口，老大爺就知道錯了。 這次入口的麵疙瘩照例是硬幣大小，咬下一口後，嘴裡鮮美的雞湯並沒有搶走麵疙瘩的麥子香氣。 而是直接包裹了起來，在咀嚼的時候再慢慢釋放開來。 因為形狀不同的關係，他們直接的嚼勁也有一定的區別，而且這次老大爺還吃出了鹹味。 這個鹹味深藏在老鴰頭的裡面，也就是這一點點的鹹味，讓整個口感再次發生變化。 畢竟在酸、甜、苦、辣、咸，這五味當中，鹹味是將軍般的存在，是以鹹味一出來就很自然的統領了嘴裡的味道。 而且其不管是雞湯的鮮美還是老鴰頭的勁道綿軟，都有了鹹味作為底味，味道更加的豐富起來。 小店裡因為美食的關係，已經不再爭論是誰被選中了，但是外面排隊的卻沒有停止。 “剛剛已經看到了，居然是麵疙瘩贏了。”一個食客心裡有些不滿。 “可不是，再怎麼咱們的青丸子也比麵疙瘩好啊。”邊上的食客附和道。 這兩人看起來是一個地方的，是老鄉。 “那可不是麵疙瘩，咱們那裡叫老鴰頭。”這人正是被選中的食客，穿著一身得體的西裝，外搭一件灰色的羊毛大衣，斯斯文文的說道。 “就是你提的這個吧。”邊上的食客立刻說道。 “是的，正是我，真是迫不及待的想試試袁老闆的手藝。”這人點點頭，然後說道。 “怎麼你沒來吃過不成。”邊上的食客沒好氣的說道。 “正是，因為一些原因還真沒來吃過。”這人順著邊上食客的話點頭。 “什麼運氣，吃都沒吃過就中了。”邊上的食客立刻有人不滿的說道。 “那字條可沒有名字，袁老闆說了選擇是有規矩的。”維持秩序的瘦高個兒立刻皺眉反駁。 “我就抱怨抱怨，我也好想袁老闆做我家鄉的美食。”食客立刻哀怨的說道。 當然心裡對於麵疙瘩那是有些不滿的，而且這樣想的人不在少數。 “運氣，都是運氣。”斯文男一臉笑意，很是謙虛的說道。 只是這個謙虛讓人比較想打人而已。 “你投的老鴰頭？”有食客突然問道。 “是的。”斯文男點頭。 “那不也叫面老鼠嗎？”食客質疑道。 “也是一樣東西，只是不同地方叫法不一樣，就我知道的還有叫雞腦殼的，當然還有叫撥魚面或者面猴的。”斯文男認真的回答道。 “你這麼說我還聽過叫麥田雞的，就是因為那個東西像剝皮的青蛙腿，嘖嘖。”這個食客說到後來嘖嘖了兩聲，想來是覺得青蛙腿什麼的有些不雅觀。 “那袁老闆的不會也做的想青蛙腿吧？”問這話的是個女孩子，比較看重食物的樣子。 比較有些女孩子確實不能接受吃青蛙。 “不會，我可是看到了，那是一個個雪白的圓圓的麵疙瘩。”立刻又食客出來反駁。 話題越來越歪後，有食客開口提議了。 “不如我們商量商量今天投什麼。”有食客這樣建議道。 “對對對，剛剛光顧著討論這個了，還沒想到這個。”食客們紛紛附和。 這話一說，然後食客們開始紛紛開啟自己的記憶，因為老鴰頭名字的原因，這次寫下的名字都是以稀奇古怪為主。 有些未必能做出來的，只是小時候聽過的，那些食客也沒放過，而且有些還不是小吃。 熱火朝天的投入了紙片後，也就差不多輪到大家進去吃了，第二批進去的人就有剛剛那位不滿麵疙瘩的食客。 只是那些不滿，在周佳端上麵疙瘩，嘗到一口後，立刻化為烏有。 因為有了老鴰頭在前，食客們知道袁州是會選擇做的，寫建議的熱氣空前高漲。 是以等到晚上的時候，袁州回收箱子的時候，那紙片已經拿不出來了，因為塞的太滿太緊了。 “還真是熱情，感覺比昨天多了一倍多吧。”申敏自告奮勇的要拆箱子。 “嗯。”袁州點頭，默默等著。 確實是多一倍不止，要知道袁州今天準備了五沓紙，但食客還是自備了好幾沓紙。 從這裡就可以看出食客的熱情了。 “袁老闆，今天要我幫忙看嗎？”申敏拆出一部分後，問道。 “不用。”袁州還是肯定的說道。 “好的，那我上去了。”申敏點頭，然後回到了二樓。 雖然紙片多了一倍，但有一部分是重複的，袁州也就不再多看，只看那些新的小吃。 ps:你們這樣天天想吃菜貓真是好嗎？龍虎鬥真的不能吃的，嚴重聲明。