「噗噗噗」的水聲傳來，袁州放在紅泥爐子上的陶瓮里的水沸騰了起來。 「泡茶還得講究溫杯。」袁州一邊拿下陶瓮一邊說道。 「嗯。」暮小雲是很喜歡在袁州身邊學習的，看著袁州的手一眨不眨的。 「嘩啦」輕微的水聲，直接把玻璃的洗茶用具沖洗了一遍，當然那套珍貴的薄胎卵幕杯也沒忘記清洗一下。 這水倒出來的時候，微微發出一絲水汽，聞起來約莫有些極其淡的清香。 「感覺袁老闆泡茶也好專業的樣子。」暮小雲心裡自豪的想道。 這也是暮小雲第一次見袁州泡茶，她以為袁州是不會泡茶的，畢竟她在這裡的時候，老大爺因為祁門春茶被用來煮茶葉蛋的事，可沒少鬧騰。 那時候老大爺可是指著袁州鼻子說的「你這小子就是暴殄天物，不會喝茶！」 「袁老闆果然什麼都會。」暮小雲看了看認真的袁州，心裡想道。 袁州正在一絲不苟的溫杯，使用的是極品的水，最適宜泡茶的水，竹瀝水。 陸羽曾在茶經中說過：「煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。」 而在唐代的張又新在煎茶水記中，把廬山康王谷之水簾列為第一，無錫的惠山泉水列為第二，薊州的蘭溪石下水列為第三。 至於竹瀝水則出自宋代，那時候名人雅士之間盛行鬥茶。 是以除了茶得是極品外，泡茶的器具也得是極品，那麼泡茶的水更得是極品，這樣才能相輔相成。 「嘩啦。」袁州把溫杯完剩下的水全部倒了。 「袁老闆，怎麼全部倒了？」暮小雲歪頭，不解的看著袁州。 「因為這個水我剛剛燒開了，開到了牛眼泡的程度，這樣的水就失去了氧氣，泡出來不好喝。」袁州對於不工作的小丫頭還是很有耐心的，細細的解釋了一句。 「哦，哦。」暮小雲連連帶頭，然而並沒有聽懂。 畢竟她可不會泡茶，牛眼泡什麼的，那是什麼鬼，但這都不妨礙暮小雲覺得袁州很厲害。 注入新鮮的竹瀝水，再次放到炭火上，開始燒水。 這次袁州緊緊的看著火，水開始沸騰，變成蟹眼泡的時候，就直接取下紅泥爐子，開始泡茶。 「嘩嘩」袁州這次沖泡是在玻璃杯中，這次使用的是富光這個老牌子特製的玻璃杯，專門為了泡茶而做，透光度和透明度超乎想像。 水一倒進去，裡面的明前龍井先是上浮，然後慢慢下沉，下沉的過程中有的好似一個嬌柔的美人，旋著舞姿便緩緩落入杯底。 其姿態之婀娜多姿，而且緩緩的散發幽香，隨著茶葉在杯中逐漸的伸展開來，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，香味也越發的濃郁起來。 還沒喝就讓愛茶之人心醉了，畢竟這可是明前茶，御供的那十八株茶樹的明前龍井。 「這個看起來好漂亮。」暮小雲看著杯子里漂亮的綠葉子說道。 「確實美不勝收。」袁州嚴肅的點頭。 兩人靜靜的欣賞了一會，袁州才再次開口。 「好了，可以喝了。」袁州說道。 「嗯嗯。」暮小雲特別乖覺的端起自己面前的茶杯，等著袁州倒茶。 「小丫頭倒是很懂事。」袁州稱讚道。 「袁哥哥也很年輕的。」暮小雲吐舌，調皮的說道。 「嗯，是的。」袁州煞有介事的點頭。 至於所有人都叫袁州叔叔這事，他已經選擇性的忘記了。 「呀，嘶。」暮小雲端起茶杯，直接喝了一口。 「這個好苦。」暮小雲白皙的臉都皺在了一起，很是不滿的說道。 袁州正準備笑話暮小雲，就被一個老大的聲音打斷了。 「苦？苦就給我來一杯，我不怕苦！我就特別喜歡苦的東西。」這話說的很是斬釘截鐵。 暮小雲和袁州同時轉頭，看著一臉熱切的中年大叔。 這人穿著一身黑色的西裝，裡面是規整的白襯衣，打著領帶，腳上是黑皮鞋，整個人看起來精神，年紀約有五十左右，雙眼死死的盯著暮小雲的茶杯，時不時的還露出可惜懊惱的神色。 「你是？」袁州站起身，站到暮小雲前面。 「袁老闆，這茶賣不？」這人明顯是知道袁州的，但袁州還是不太記得這人。 「不賣。」袁州乾脆的說道。 「不賣？這麼好的茶，為什麼不賣，賣一點，賣一點。」中年男人再袁州面前伸頭伸腦的，直直往那茶具上看。 「茶確實不賣。」袁州說完直接坐下。 袁州也看出來了，這人表現的這麼急切，但都是為了桌上的明前茶，這點倒是和差點為了祁門春茶和袁州打起來的老大爺差不多，應該是個愛茶的人。 這人就是稅務局的林科長，今天路過，就想著來袁州小店看看，他總共也就來吃過兩回，這還是第三次，就是關心一下納稅大戶。 不過一走進小街一百米，林科長就敏銳的察覺到有人在泡茶。 現在當官的都愛喝個茶，養個鳥，養些花，附庸附庸風雅，也顯得自己逼格高些，不巧林科長就愛茶，還是特別愛茶的人，以至於別的聞不見，聞茶味道的本事幾乎不輸給鼻子特異的楚梟。 循著茶香，林科長就直接到了袁州小店門前，一來就聽見暮小雲抱怨茶太苦。 這下林科長顧不得別的，小丫頭怕苦，他不怕啊，這麼好的綠茶可是聞所未聞，就是連聞都聞到過。 「不賣也沒事，袁老闆那你請我喝一杯，就一杯。」要是別的時候，林科長還是要臉的，不可能這麼說，但是眼前這茶越看越讓林科長心癢，這可是從沒喝過的極品龍井，面子什麼的明天再找回來就行了。 「伯伯，你想喝茶？」暮小雲特別乖巧的問道。 「對啊，伯伯我別的不喜歡，就愛喝茶，這龍井的味道聞著真像是明前龍井。」林科長眼都不抬，直直盯著玻璃杯里婀娜多姿的綠茶說道。 「那你要問問袁老闆，不過袁老闆也叫圓規呢。」暮小雲調皮的笑道。 暮小雲當然看出袁州並不討厭這人，才會這樣說。 「確實是明前龍井。」袁州嚴肅的看了暮小雲一眼，這才一本正經的回答。 當然後半句，「貢茶」兩字，袁州還是很好心的沒說出來。 「老頭子真是太可憐了，一輩子別說喝了，見都是第一次見到明前龍井，小哥你就讓我嘗一杯可好？」林科長一把年紀，買起慘來，還是相當熟練的。 就是不知道是不是平時要經費的時候鍛鍊出來的。 …… ps:繼續立正站好挨打，求不打臉，菜貓都被打胖了……