第270章 小心眼和死心眼
今天是廚師培訓班開班後,葉佳瑤第一次上課。
其他幾位都是很直接的教授自己的最擅長的廚藝,學員們受益匪淺。
但葉佳瑤不打算這麼做,古代不比現在,交通發達,信息發達,天南地北,古今中外,一覽無遺。而這個時代的廚子們就沒這麼幸運了,有些人一輩子只會做師傅教的那幾個菜,稍微心思靈活會動動腦筋的,又受限於眼界、經驗,很難有大作為。
所以,第一堂課,她要給大家開開眼界,給大家講講當下菜系的派別,各有什麼特點,主要的菜色有哪些?
這些知識對於她來說,都是最基礎的,但放在這個時代,就讓人震驚了,從沒有人,能這麼系統的,客觀的,全面的闡述中華飲食文化,讓大家覺得自己所從事的行業竟然是這般的重要,有種豁然開朗,頓悟後的興奮與喜悅。
陸小天今天也特意過來聽課,越聽越入神,思緒萬千。
那日開班典禮後,他就一直在思考葉佳瑤說的話,準備把素膳來一個系統的整理,留於後人,把素膳發揚光大。可是,今天聽了課才知道,葉佳瑤不是嘴上說大話,她早已經著手整理了。
而且,他深知要整理出這麼多資料有多麼不容易,隔行如隔山,隔派如隔海,不同的廚藝派系之間,對自己的廚藝都是諱莫如深的,輕易不肯相授,而且,各派都覺得自己的派別才是最牛最厲害的,都瞧不起別派,更別提去學別派的菜式。
她能打破這種封閉,陳舊的觀念,就是一大進步。
難怪上次川菜大廚來挑戰,她能輕鬆勝出,難怪她的天上居能不斷推出新菜式,能輕鬆抓住客人的胃。原來,她擅長精通的不止是淮揚菜,其他菜系也有深入的涉獵。
真是太不簡單了,她一個女子,卻做到了男人都做不到的事情。
葉佳瑤在台上講的眉飛色舞,不知道台下陸小天同學早已是感慨萬千。
末了,葉佳瑤道:「下一次課,我們就先來學幾道地道的北方菜,我們要博採眾家之長,不斷推陳出新,我相信你們都能做到。」
「厲害,真厲害……」一旁的段麒麟感慨不已。
「咱們只是教人家會做,而她是教會別人創造,厲害……」
陸小天深以為然地點點頭,段麒麟一語中的,眼界不一樣,想的做的就不同,跟她越接觸的深,越覺得自己淺薄的很。
葉佳瑤的講課完畢,底下劈里啪啦,掌聲無比熱烈,雖然今天沒能學到一個菜式,但每個人都覺得今天的收穫才是最大的。
坐在崔東鵬和王明德身邊的學員們無不是羨慕地看著他們兩,這兩傢伙何其有幸,能在葉掌柜手下做事。
崔東鵬和王明德感受到周遭羨慕嫉妒的目光,越發挺直了腰桿,無比自豪。
葉佳瑤下了講台,就與陸小天等人進了休息室。
陸小天親自為她倒了杯茶。
「葉掌柜每句話都發人深思,陸某受益匪淺吶!」
難得夸人的段麒麟道:「葉掌柜,聽你一堂課,我都覺得自己這二十幾年廚子白當了。」
葉佳瑤汗顏:「段掌柜是在寒磣我嗎?其實我做的淮揚菜絕對沒有兩位這麼正宗地道,廚藝也不及二位精湛,不過是愛整些新花樣,大家都捧場而已。」
陸小天哂笑:「就是你的新花樣,我們怎麼學都學不來。」
推陳出新,說說容易,做起來才知道有多難。
葉佳瑤是真的汗顏,有種作弊的感覺。哎作弊就作弊吧,她也不是全為了個人名利,弘揚中華飲食文化,是她爺爺,她老爹常掛在嘴邊的,她從小聽著,也就深入骨髓了。能做到哪一步,她也不知道,但肯定要做是就是了。
夏淳于被瑾瑤來這麼一出,心情煩躁,書也不想看了。
索性讓宋七套了馬車,直接去培訓班那接她去。
到了那邊,還沒到點,夏淳于也不進去,就坐在馬車裡等,時不時的掀了帘子向外張望。
等了好一會兒,才見到瑤瑤和陸小天出來。
兩人在門口說了幾句,只見瑤瑤笑的挺開心,那陸小天看瑤瑤的眼神,讓夏淳于不太高興。
那眼神,怎麼說呢?專註而溫和,那清亮的眸底,似乎包含了太多東西。
都說女人的直覺很敏銳,男人的直覺同樣不差,總之,他不喜歡別的男人這樣盯著他的瑤瑤看。
葉佳瑤寒暄幾句,一抬眼就看到了自家的馬車。忙跟陸小天告辭,走了過來。
「宋七,你們什麼時候來的?」
宋七笑笑:「二少奶奶,您還是問世子爺吧,小的沒看時