鍾祥等人倒是淡定，因為他們早就見慣了葉佳瑤的刀工，不動則已，一開動起來，便如行雲流水，一氣呵成，時間上絕對來得及，可是，也不能大意啊，這畢竟是川菜的大廚，他們比較擔心的是葉佳瑤用的調料。 　　雖然葉佳瑤弄了好多調料，比如提鮮用的雞精，比如蒜蓉，也不知道這些蒜她是哪裡找來的，蒜香味特別的濃郁，還有這些花椒粉，豆豉，都是葉佳瑤自己搗鼓出來的，他們沒拿來用過，不知道好不好使。 　　葉佳瑤等他準備地差不多了，才開始切肉末，菜刀與砧板輕觸，發出細密均勻的篤篤聲，不一會兒，肉末切成，又用菜背橫豎剁了一遍，把肉筋敲斷，這樣的肉末吃起來更鮮嫩。 　　胡大海那邊的肉末已經下鍋了，看到葉佳瑤這動作，不由呼吸一窒，已經猜到了葉佳瑤的用意，特娘的，他十二歲開始學廚藝，在沒有成長為大廚之前，做過無數的麻婆豆腐，怎麼就沒想到這肉末要這麼切？ 　　有種不好的預感，胡大海蹙著眉頭，不去看葉佳瑤做菜，他要專註，不能被影響了心情。 　　可是越是克制越是忍不住去看。 　　呃，這傢伙居然也有花椒面，一聞那味兒就是十分地道的青花椒面。 　　還有那豆豉和豆瓣醬，似乎也很不錯，那豆瓣醬居然還是紅油豆瓣醬。 　　這傢伙果真是淮陽菜的大廚嗎？怎麼川菜的配料這麼齊全？ 　　胡大海死活想不到，葉佳瑤可不僅僅會做淮揚菜，東南西北，川魯粵蘇，她可是都精通的，鑽研各地的美食，是她的愛好。 　　兩邊都開始爆香鍋，頓時廚房裡瀰漫著一股麻辣鮮香的味兒。 　　葉佳瑤從一口鍋里舀了一勺子素雞湯，問胡大廚：「這湯很鮮美，你要用么？」 　　胡大海面無表情，掀開一排高湯，有筒骨熬的，有雞肉燉的，有牛肉的，他選擇了牛肉味的。 　　雖然漂去了上面的油，但湯還是油的。 　　葉佳瑤心笑，已經這麼多油了，還加油啊，不怕把人膩死？ 　　只顧著提香，顧此失彼了。 　　然後是放入用鹽水焯好的北豆腐，蓋上鍋蓋小火煮，讓豆腐入味兒。 　　最後一步，放入蔥段，但葉佳瑤這裡還有一步，加了點黃色的粉末。 　　胡大海好奇，這又是什麼東西？ 　　勾芡後，終於可以出鍋了，兩道香噴噴地麻婆豆腐，色澤紅亮，香味誘人，但胡大海的顏色要更深一些。 　　兩人各自在上面加了點香菜末。 　　小陸拿了托盤上來，將兩碗麻婆豆腐放進盤子里，端出去，阿星拿了六副碗筷，一把勺子，大家也都跟了出去。 　　「來了來了……」在外面等候的人不約而同都望向廚房的方向。 　　未見其菜，先聞其香。 　　大堂中間騰出了一張桌子，三位選出來的評審，一起先品嘗同一盤麻婆豆腐，然後再品嘗另一盤。 　　偌大的大堂，擠滿了人，可這會兒卻是鴉雀無聲，每個人都屏住呼吸看著仔細品嘗的評審。 　　陸小天不禁暗暗攥緊了拳頭，葉瑾萱，你可一定要贏啊！ 　　外面坐在畫舫里悠閑喝茶的趙啟軒看了眼天上居的方向：「怎麼還沒動靜？」 　　蘇逸慢悠悠地說：「急什麼？結果都一樣。」 　　趙啟軒道：「我壓葉瑾萱是交情，你怎麼就那麼自信她一定會贏？」 　　蘇逸挑眉道：「我還沒見過膽子比她更大的女人，但她那次大膽是無的放矢？」 　　趙啟軒忖了忖：「好像是這麼回事。」 　　「安心吧，今日可以小賺一筆。」蘇逸閑閑道。 　　大堂里，一位評審指著那盤色澤深紅的麻婆豆腐說：「這一道麻辣鮮香，肉質鮮嫩，透著牛肉的香味，豆腐嫩滑，夠入味，地道。」 　　另外兩位點頭贊同。 　　另一人指著另一碗說：「這一道麻婆豆腐做的極為地道，香味自不必說，似乎用了雞湯做湯料，卻絲毫不顯油膩，而且與鮮一字上，似乎更勝一籌。」 　　「的確如此，這道肉牛味的，似乎稍嫌油膩了些，單單這一道無可挑剔，但是兩廂一比較，還是稍遜一籌。」 　　「而且從色澤上看，這道麻婆豆腐光澤紅亮，更加誘人。」 　　「肉末也更柔嫩。」 　　胡大海的臉色暗沉下來，露出不可思議的表情，這怎麼可能？ 　　三位評審統一了意見，一致認為左邊這道色澤紅亮的勝出。 　　胡大海大叫起來：「不可能，你們作弊。