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第86章 立冬火鍋節

所屬書籍: 長安小飯館
    邵傑這回不是帶著圖來找沈韶光, 而是帶著人來。     沈韶光拖拖拉拉,病完全好了時, 已經進入了農曆十月, 眼看就要立冬了。「螃蟹大賽」還在進行著, 沈韶光已經讓人把收起來火鍋都拿了出來,又去訂了一批新火鍋子。     去年火鍋子開始流行時候,邵傑還不認識沈韶光,這玩意他只吃過「山寨版」,當時已經覺得不錯,這會兒吃到「正版」,簡直驚艷了。     「就這奶湯, 涮這魚丸肉片, 我能頓頓吃,吃不膩」邵傑甩開腮幫子狠吃了一頓,臨走還順走了兩個鍋子然後就拉來了更多資金。那鍋子進貢給了邵家老翁,邵家老翁便同意孫子建議,追加給沈記投入銀錢。     邵傑火急火燎性子, 本來正在兩家店面之間取捨呢, 這會子乾脆與沈韶光商量都買下來, 沈韶光一咬牙「買」     邵傑再夾一大口肉片子蘸了麻醬蒜泥塞在嘴裡,「這就對了咱們一定要把這鍋子賣到胡地去,讓那些蠻夷看看, 什麼叫上邦大國, 什麼叫鐘鳴鼎食, 什麼叫好吃」     沈韶光「」這是教化胡人之心不死啊,行,努力吧,少年     邵傑吃鍋子利索,花錢也利索,店面買了下來,操持著人裝修,有之前裝修親仁坊店經驗,沈韶光都沒怎麼插手,邵傑就包辦了。     又找奴隸商人接著買人,然後帶了人來讓沈韶光訓著。     邵傑建議「你且訓導一陣子,然後把他們分散到崇賢和親仁兩店裡,讓老人兒帶著,帶一陣子,之前不懂也懂了。」     以老帶新,實習邵郎君可以     沈韶光很同意邵傑意見,卻又想玩一把大,「邵郎君,咱們做個立冬火鍋節吧」     「火鍋還能節」     邵傑沒經歷過人造消費節遍地時代,不知道毛毯也能節,啤酒也能節,狗肉也能節,本來應該光棍形單影隻凄涼日子卻成了全民購物狂歡節。     沈韶光跟他解釋這只是個噱頭,「我們就選在立冬日這天,去東市或西市拉開架勢,擺開火鍋子,擺回攤兒去。不圖賺多少錢,就為混個臉熟,創一創名聲。」     沈韶光慣常畫得一手好大餅「你想想,只要這一天吃了我們鍋子,第二年是不是會再想起來越來越多人如此,保不齊吃鍋子真能成為立冬日新習俗,甚至可能出現立冬日吃火鍋,不吃火鍋凍耳朵這種民諺。」     邵傑「」恐怕客人們造不出來,小娘子也能造出來,然後寫到外面詩壁上。     邵傑確實沒高估沈韶光節操。沈韶光正在琢磨怎麼最大限度地宣傳沈記,宣傳火鍋,尤其在見到邵傑帶來新人里兩位以後。     這兩位,許四郎和張二郎是寺廟奴僕,跟著俗講僧練過挺長時間口齒唇舌,也能講若干段佛經故事。     沈韶光當場讓他們來了兩段,一段維摩詰經講經文、一段大目乾連冥間救母變文,這樣傳統宗教故事,竟然講得很有意思。     其中許四郎口齒格外伶俐,說話噼里啪啦,中間不打磕絆,跟倒料豆兒似。     張二郎又不同,他口齒雖一般,卻極擅長模仿,學男學女學老學少,神態動作像得很。     都是人才啊沈韶光稱讚邵傑「這樣人物,你也能尋來,真是太強了」     邵傑不明所以,不就是兩個口齒伶俐點跑堂嗎他們從前在寺廟裡跟著講經僧,半點廚藝不會,想到跑堂總要口齒伶俐一些,故而買下了他們兩個。     然後沈韶光就讓邵傑明白了什麼叫「人盡其才,物盡其用」。     她先是把酒肆里菜名順了順,編了一段自己店報菜名。     烤雞、燒雞、燉雞、白切雞、炸子雞,霸王別雞;醬鴨、燒鴨、鹵鴨、酒糟鴨、富貴肥鴨雞鴨魚肉、乾鮮糕點、特色菜品,該羅列都給它羅列上。     讓許四郎試了試,到底術業有專攻,雖然一時菜名記不全,但饒是這麼幾句,已經有點行雲流水意思了。     明明是許四郎說得好,邵傑卻贊沈韶光「小娘子很可以以後這一段就當成酒肆招牌之一,閑著沒事就來一段,給來吃飯郎君添個菜。」     沈韶光笑「聰明腦袋總是相似」     兩個商業互吹人哈哈大笑。     邵傑問沈韶光「張二郎放在另一個店裡他口齒恐怕不如許四郎。」     沈韶光越發得意「張二郎也是幹將,山人自有妙用。」     沈韶光乾脆讓他表演起了小品。只他自家表演不行,沈韶光從同仁坊店裡抽了一個人、又有許四郎跟他搭戲,三人表演扶牆出沈記。     梗是後世已經玩爛了梗兒進飯館,扶牆進去,扶牆出來。     張二郎表演這位食客是個嘴饞,與他搭戲阿竇扮演請他吃飯朋友,許四郎則是沈記跑堂夥計。     張二郎從阿竇說請他吃飯以後就餓著,餓得前心貼後背,扶牆進了沈記,然後就是許四郎開始介紹菜了因是為「立冬火鍋節」準備,故而提到都是各種涮品。     介紹一個,張二郎便讓上一份嘗嘗,然後便是誇張又逼真吃相。     如此這般,許四郎不斷介紹菜品,張二郎不斷誇張地吃著,嘴伸得老長去接「魚腦豆腐」,滿碗地捉「彈牙丸子」,招呼拿個漁網來撈肉     最後張二郎打著飽嗝,由衷地說,「要說做飯好吃,就服沈記。」     他朋友阿竇則道「你還是扶牆吧。」     邵傑看預演時候笑得打跌,學著張二郎樣子道「要說做飯好吃,就服沈記。」又學阿竇,「你還是扶牆吧。」     邵傑對沈韶光道「哈哈哈,我覺著,這兩句話肯定能讓不少長安人記住,記好些年。」     沈韶光客觀地道「重複就是力量。我們年年演,硬灌,他們想不記住,也難。」     邵傑「哈哈哈哈」     除了這些娛樂節目軟廣告,硬廣告也要準備,比如畫了火鍋牌子、寫了沈記名字旗子,比如車身廣告,至於服務人員、鍋子、湯底菜品蘸料之類,倒不怎麼用沈韶光操心了,畢竟兩店又都管事。至於和市令打招呼,尋找場地,那又是邵傑勾當。     邵傑是個辦事靠譜,就在東市最繁華中心地段十字路口一片空地上,沈記擺開了攤子。     立冬火鍋節大木牌子豎著,沈記酒肆小拉旗圈出場地,幾排食案擺開,上面放著火鍋子,不遠處鍋灶操作案台也安置好,大鍋里飄出老湯香味,十幾個庖廚夥計穿著同色衣服,嚴陣以待,很像那麼回子事。     這樣架勢,怎麼可能不吸引人漸漸便上了客人,坐下點了鍋底和涮品,但更多是站在拉旗外觀望。     然後許四郎便上場了,站在場地中間,先來一段報菜名。     這樣藝術形式真正古今皆宜,一段貫口兒下來,博得滿堂彩。     然而這才是前菜,後面「小品」才是主菜。     「我嘴挑著呢,一般酒肆食店可不去。」     「不是一般。」     「是兩般」     「嗐,就是上巳節探花郎都下馬買花糕那個沈記啊。」     「哦,那還真是兩般。」     「哎呦,張郎,你怎麼扶著牆進來莫不是不舒服要不我們改日再吃酒」     「別拖拉了,我怕活不到改日」張二郎捂著肚子,有氣無力地道。     這時候不管是食客還是外面圍觀,都已經控制不住地笑起來。     許四郎上場「天冷了,客人來個火鍋子吧」     阿竇看張二郎。張二郎「來。」     「客人來個奶湯鍋底吧雞鴨豕骨煮湯,其白若牛乳,郎君聞聞,味兒都飄過來了。」     阿竇看張二郎。張二郎「來。」     「客人來一份魚腦豆腐吧說叫豆腐,不是真豆腐,是用魚肉做,比豆腐還嫩呢。」     「來」     張二郎表演功力很強,明明是無實物表演,卻真得很,伸著嘴去接熱魚腦豆腐,燙著嘴,咽不下去,卻又捨不得吐出來把周圍人等都逗得前仰後合。     偏有促狹食客也喊「來一份這個魚腦豆腐」     圍觀人更笑了。     許四郎既是演員,又是真跑堂,果真給端來魚腦豆腐。     「客人來一份彈牙丸子吧豕肉打,又香又有嚼頭兒,真彈牙呢。」許四郎又回到表演中。     「來」     然後張二郎便開始「滿碗捉丸子」。     食客們也湊趣點彈牙丸子。     後來乾脆變成了張二郎點什麼,客人點什麼,客人點什麼,張二郎也喊「來一份」     好在張二郎和許四郎在沈記呆了這些天,火鍋子各種涮品吃了好幾遍,這麼即興地演,竟然也沒露底。     看著張二郎那誇張表演,還有這種與真食客間「互動」,圍觀人都樂瘋了,況且這樣冷天里,銅爐火光,飄出來濃濃香味兒,誰又能忍得住呢     第一遍戲沒演完,食案旁便已經坐滿了。     張二郎與許四郎、阿竇對個眼神兒,收場。     「要說做飯好吃,就服沈記。」張二郎念台詞。     阿竇「你還是扶牆吧」     張二郎果真腆著肚子、扶著「牆」下了場。     圍觀就像看百戲一樣,喊起好兒來。     許四郎和張二郎休息一陣子,便開始第二場,還是先報菜名,再小品表演。     竟然有頭一場觀眾又回來重新看。     不遠處茶飲肆里沈韶光和邵傑不時低頭商量什麼,兩人對今天這攤子都很滿意,邵傑笑道「真想天天來擺攤子算了,多樂呵賺得也不少。」     「還省了買店面了是吧」     「可不是嘛」     兩個奸商都笑起來。     他們不知道更大驚喜還在後面呢福慧長公主來了。     這位公主本來只是來逛東市,看這邊熱鬧,讓侍從驅車過來,看清了這陣仗,還有那旗子,再不用說,肯定是沈小娘子主意。     「去買兩個鍋子去。」長公主對侍從道。     這種情況許四郎就有點接不住了,管事徐開到底接待了那麼些回長公主,見多了長公主與自家小娘子談笑,奓著膽子與侍從笑道「請回稟貴主,小店賣是鍋里肉,不是鍋啊。」     侍從也是個妙人「你以為貴主不想下車來自己吃嗎」     食客和圍觀都大笑。     福慧長公主在車上也不以為忤地笑了。     可以想見,長公主當街買火鍋逸事會流傳多遠。邵傑看沈韶光,沈韶光滿臉無辜,這個托兒真不是我提前安排已改網址,已改網址,已改網址,大家重新收藏新網址,新  新電腦版     ,大家收藏後就在新網址打開,以後老網址會打不開的,,
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