沈韶光覷著眼拿著鑷子，蹲在店後小夾道水缸旁，找豬頭上的毛。     在本朝，豬肉本來就不夠高端大氣上檔次，豬頭下貨之類，更是鄙賤之物，但沈韶光就愛這鄙賤之物。     小時候，家附近有一家熏肉鋪子，賣各種豬下貨、香腸、熏雞，偶爾也賣鹵牛肉。沈韶光打小兒愛吃肉，家裡大人給點零花錢，除了買些女孩子喜歡的小零碎兒，夏天就進貢給了冷飲店，天涼了就都花在這家肉食鋪子里。     沈韶光不愛鹵牛肉，總覺得不夠細膩，有點干吧塞牙，也不夠香；熏雞都整個賣，小孩兒那點零花錢買不起，於是就剩下了買豬頭肉和香腸了。其中，沈韶光又最愛豬頭肉。     這家店的豬頭肉先鹵後熏，沒那麼膩，帶著點奇怪的焦香味兒。     放學路上，沈韶光先買個火燒拿著——要剛出爐的，撕開還冒著熱氣的，然後到鋪子買一小塊豬頭肉，讓店主把肉片成薄片兒塞在火燒里，就這麼雙手捧著，張開大嘴叉子開咬。     一邊吃一邊跟小夥伴們滿大街瞎跑，或者找地方跳皮筋兒，丟沙包兒，臨到天黑才回家，被爹媽嘮叨，匆匆忙忙吃飯寫作業洗漱……     等後來沈韶光畢業，混起了美食圈，吃過多少南北名廚佳作，卻還惦記那個店的豬肉頭，每次回老家都會光顧，甚至還曾動念給店主老阿姨的熟食店寫篇小文宣傳宣傳，也想知道，她是用什麼熏法，硬是與別家不同。     一直拖拉著，直到有一次去，發現那家店和隔壁的雜貨店打通，變成了一個挺大的房屋中介所，那個老阿姨據說跟在海外定居的兒子走了。關於那肉到底是怎麼熏的，徹底成了懸案。     沈韶光看著瓦藍瓦藍天空上絲絲縷縷的白雲，幽幽地嘆一口氣，低下頭接著收拾豬頭。雖然不會熏，但沈韶光做滷肉的本事不錯，大致紅燒的路數，濃醬重料，鹵夠時候，味道錯不了——只是收拾起來麻煩。     沈韶光特意給肉鋪子多加錢，讓人上心點多給刮一遍豬毛，便是這樣也不放心，還得回來自己再檢查一遍。若是吃著吃著，讓客人發現幾根豬毛……這就噁心了。     卻不想，饒是這麼小心，還是出了事。     太陽還高，剛開始敲暮鼓的時候，進來兩位面生的客人，一著藍繭綢衫，一著褐色布衫，都高鼻深目，頭髮捲曲，是兩個胡人。     這長安城胡人多，沈韶光混不在意，笑著招呼一聲，便請他們隨便坐了。     兩人點了招牌的瑪瑙肉、獅子頭、鹵豬頭肉、豬腳，都是大葷的肉菜，又要了三角酒。     一角就是四升，像林少尹那樣的公子哥兒只喝一升，這兩位竟然要喝十二升……     開飯館子的不怕大肚漢，沈韶光快手快腳地準備了，讓阿圓拿托盤送過去。     店裡客人越來越多，很快就坐滿了，有吃完了走的，又有新來的，有人在這裡喝酒，有人單來買玉尖面或者肉食，熱鬧得很。     突然聽到裡面吵嚷起來。     沈韶光放下手底下的活兒，走過去查看。     卻是那兩個點了三角酒的胡人，指著菜盤子道，「肉里有毛髮！你們這裡不幹凈！」     雖然一向自認為乾淨，做飯時都戴圍裙套袖，頭上蒙布巾，阿圓也是一般打扮，但萬一呢？沈韶光上前賠笑道：「客人莫要著急，不知那髒東西在哪裡？」     藍衫胡人乜斜著眼看沈韶光，掀起一邊嘴角兒笑一下，用手指著放瑪瑙肉的盤子：「便是這裡。」     盤子里肉已經吃光了，只剩下些醬汁子，醬汁里果然有一根頭髮。     餘下客人們好些都不吃了，扭過頭或者圍過來看。     藍衫胡人打個飽嗝，酒氣噴了沈韶光一臉，「怎麼樣？小娘子？」     這瑪瑙肉都是上桌之前從陶罐子里盛出來現裝的盤子，然後為了顏色紅亮，也為了更提滋味，淋上一勺醬汁。這麼個過程，若盤子里還有頭髮，除非沈韶光和阿圓是瞎的。     再看看那滿桌的肉已經吃得七七八八，酒也喝完了，沈韶光便明白，這是吃飽喝足要找茬兒……     那胡人還不依不饒：「小娘子要給我們個交代啊，不然我們出去若嚷嚷起來……」又對周圍的食客道，「大伙兒說呢？」     當下便有人皺起眉來，回頭看自己的盤子，也有人看沈韶光。     阿圓急道：「不能！我家最是乾淨的，怎麼會有毛髮？」     那褐衣胡人瞪眼：「那你說這盤子里的頭髮是怎麼回事？」     沈韶光仔細看了那頭髮，笑道：「客人們莫急，這盤子里到底怎麼來的髒東西，看我變個戲法兒就知道了。」     一聽說有戲法兒，查看自己盤子的也不看了，都紛紛看沈韶光。     「去拿兩個白瓷碗來，其中一個裝清水，再拿一雙竹箸、一些澡豆、一塊白色乾淨布巾。」沈韶光吩咐阿圓。     阿圓應聲而去，很快便拿了過來。     眾人都目不轉睛地看著沈韶光。     沈韶光能幹嗎？就是給洗個頭髮。     學著魔術師的樣子，什麼都讓大家先驗看一下，沈韶光把那根頭髮擦了澡豆，涮洗乾淨，又輕輕用布巾吸干水分，把它放在另一個空碗里。     「大家可看出什麼端倪來了？」沈韶光笑問。     有人眼拙看不出什麼，這不就是根頭髮嗎？也有人眼尖，「彎曲，還有點發黃！是這胡人的毛髮！」     那頭髮在湯汁子里看不大出原來的樣子，洗乾淨就現了原形。     眾人打量那兩個胡人，再看沈韶光和阿圓的頭髮，再對比碗里那根，即便再遲鈍的這會子也明白了，這是來找茬兒訛詐的！     「如何發黃就是我們的？」那褐衣胡人急道。     一個客人幽幽地道：「對啊，也可能是貓狗畜生的呢。」     眾人一愣，隨即便都看著那兩個胡人哄堂大笑起來。     兩人本已經醉了，被眾人一激，又看沈韶光弱質女流，便乾脆耍起了無賴，「你們飯食不幹凈，還誣賴我們！」說著便要掀桌案。     好在那桌子長，都是固定在牆上的，一掀竟然沒掀動。     當下便有見義勇為的客人要上前制服他們，阿圓卻快了一步，上去一把抓住那藍衫的頭髮，另一隻手則揪住褐衫胡人的領口，兩人不提防，被胖丫頭拽了個趔趄。     那兩人要掙扎，但奈何被阿圓抓住了要害部位，又喝得著實有點多，如何掙扎得開？     眾人不約而同地往後退一步，給阿圓打開場子，想幫忙的也訕訕地收回了手。     沈韶光是嘴把式，剛才見動手著實有些緊張，這會子氣定神閑起來：「拽到外面去！」     在門口正擾攘著，坊丁竟然來了。     沈韶光忙上前陳述，眾人也幫著分說，幾個坊丁拽著兩個猶罵罵咧咧的無賴兒走了。     趁著人還沒散，沈韶光趕緊為消除以後類似的栽贓陷害打埋伏——把自己洗得乾乾淨淨，把這事說得明明白白，以後再有類似的栽贓嫁禍也沒人信了。     先報備，「您說，若不是胡人，鬍鬚是黃的彎的，或者這無賴兒逮個蠅子蛾子飛蟲扔到菜汁子里，今天這髒水，還怎麼洗得清？」     諸人點頭，果真是。     再陳情，「小店裡，便是最熱的時候，我和婢子也穿著全套的防護圍裙兜套，諸位也可以去店裡看看，我們是不是乾淨？」     熟客們都再點頭，這點也毋庸置疑。     再賣慘，「兒一介女流，流落於此，蒙坊里左鄰右舍看得起，賣些糕餅菜蔬，沒想到會遇到這種事……」     眾人同情心起，覺得這沈小娘子著實不容易。     ……     一個灰衣僕役來到街邊樹下停著的馬車前，低聲稟道：「回阿郎，已經墊了話兒，讓他們仔細審審。」     林晏瞥一眼不遠處小店門口神情哀婉的沈韶光。     「多謝各位君子法眼如炬，幫兒分辨清楚……」沈韶光對眾人輕施福禮。     眾人雖然都只是當了一把「見證奇蹟」的觀眾，但這會子卻覺得似乎自己也參與了抓無賴活動，幫了這可憐的小娘子，都紛紛回禮。     「阿郎，還買獅子頭和蘭花豆嗎？」     落下車窗紗簾，林晏吩咐，「不買了，走吧。」